Интенсив Новогоднее чудо. Как выжить в праздники и заработать деньги (Ильзира Карагузина) @ilzi_

Интенсив будет полезен как для практикующих кондитеров и владельцев кондитерских (так как большой блок будет посвящен именно тому, что и как продавать на праздники), так и домашним кондитерам. Ведь Новый год – время подарков.

То, что мы будем готовить на интенсиве, вы с легкостью сможете приготовить дома родным и близким. И закроете вопрос, который будет волновать каждого: “Что дарить?!”. Печенье ручной работы в праздничной упаковке – лучше и не придумаешь!

Программа интенсива:

• Ошибки при формировании ассортимента на Новый Год
• Какие десерты готовить, а от чего лучше отказаться
• Как ставить цены. Как не занизить,
  

  не обесценивать свой труд

• График работы на декабрь. Что когда надо начинать готовить
• Фуд-съемка. Обработка фотографий
• Рилс. Основные требования. Программы для монтажа видео
• Готовим:
  • Чизкейк-эскимо «Мандарин-хурма»
  • Елочку
  • Печенье «Венок» (зелёное, шоколадное, белое)
  • Ореховое печенье «Мозаика»